Müsliriegel, vejetaryen köfteler ve disarida ögle yemegi üzerine...

Sincaba atistirmalik önerileri sordugum yaziya yazdigi yorumda, Isil'in linkini verdigi Müsliriegel / Baked Oatmeal Snack Bar (yulafli, kuru meyveli ev yapimi gofretimsi bir sey, enerji dolu, saglikli bir atistirmalik) tarifini denedim.  Cok sevdik, cok lezzetliydi, cok basariliydi. Icinde yulaf, kuru meyveler ve süt olmasi sabah kahvaltilari icin pratik ama cok besleyici bir alternatif yapiyor müsliriegeli. Daha önce benzerlerini denemistim ama kivam, vb. acisindan hicbiri bu kadar basarili olmamisti ve hicbirinin bu kadar basit, kolay bulunur malzemeleri yoktu. Aslinda isin sirrinin biraz da yumurtada oldugunu biliyordum. Sonunda inadim kirildi, bu tarifte söylendigi üzere yumurta da ekledim ve dilimlerin dagilip parcalanmasinin da önüne gectim.

Tarifi tekrar vermeye gerek yok sanirim. Sadece bazi ölcüleri bizim bildiklerimize cevirdim, onlari yazayim. 1 cup yaklasik 236 ml, yani bir su bardagindan biraz fazla. Firin isisinda belirtilen 350F°, 176C°'ye denk geliyor.  Bir de 9*9 inch'lik kare seklinde bir firin tepsisinden bahsediliyor. Benim elimdeyse bu tür isler icin sadece capini ayarlayabilecegim bir kelepceden ibaret bir kek kalibi var. Kücük boy keklerden, firinda mücvere, käsekuchen'dan (peynir pastasi/cheese cake) dev boyutlu pizzalara kadar her seyde onu kullaniyorum. Az yer kaplayan tek bir aletle bu kadar cok is yapabiliyor olmaktan mutluluk duyuyorum. Yaptigim en dogru alisverislerden biriydi. Her neyse, inch'den cm.ye ve kareden daireye yaptigim cevirmeler sonucu 26 cm. capinda daire seklinde bir kalibin da ayni miktar icin uygun oldugunu hesapladim ve kelepcenin capini da öyle ayarladim.

Müsliriegel pistikten sonra dikkatle kaliptan cikarip ters cevirdim ve bir gece acikta beklettim. Cünkü üstü gayet iyi görünürken alti biraz islak gibiydi. Sabaha bu sorun da cözülmüstü. Bir dahaki sefere pisirmeden önce kuru malzemenin sütü daha iyi cekebilmesi icin biraz daha uzun bekletecegim.

Müslieriegel sadece sincabin degil, babasinin da beslenme cantasina yerlesti ve tam puan aldi. Almanya'da yaygin sekilde isyerlerinde ögle yemegi verilmiyor. Herkes kendi basinin caresine bakmak durumunda. Disarida yemek hem ekonomik degil, hem de özellikle kücük, ayak üstü yemek sunan lokantalarda Monosodyum glutamat vb. lezzet ve aroma arttiricilar cok yaygin kullaniliyor. MSG tabii ki tek tehlike degil. Disarida yemek yiyen asla ne yediginden emin olamaz. Bu, dünyanin her yerinde gecerli bir kural. Bu yüzden mümkün oldugunca yemegini evden götürmek en mantiklisi. Elbette hem doyurucu, hem de pratik bir seyler hazirlamak her zaman kolay olmuyor. Sincabin anaokulu atistirmaliklarinin beni esimin ögle yemegi kadar zorlamadigini itiraf etmeliyim.  Müsliriegel onun kusluk vakti atistirmasi olarak da cok iyi bir alternatif oldu.
Esimin ögle yemekleri icin genellikle vejetaryen, lezzetli, az yagli, yemesi kolay, isitmak da gerekmeyen bir seyler hazirlamaya calisiyorum. Sibel'in (Sibel'in Kahvesi) cok zaman önce yayinladigi ve Esra'nin (Anne ve Bebisi)  bir kac ay önce bir yazisiyla  bana tekrar hatirlattigi Karmaca bu kriterlerin hepsine uyuyor. Önemli kurtaricilarimizdan biri. Ayrica vejetaryen köfteler de kurtariyor ögünü.  O konudaki becerimi  ve yaraticiligimi gelistirmeye calisiyorum. Gecenlerde dolmaya hazirladigim bol naneli, soganli ve bulgurlu icin bir kismi artinca, üzerine bir yumurta kirip biraz da un ekledim ve kendi vejeteryan köftemi ürettim :) Onu isyerine gönderemeden bir Pazar günü pikniginde yiyip bitirdik. Cok sevdik :)

Ögle yemeginde, disarida yenebilecek, saglikli, doyurucu, pratik, az yagli, az karbonatli, az sekerli baska yiyecek önerileriniz var mi? Biliyorum bu kez kriterlerimiz sincabin atistirmaliklarindan da zor ama önerilerinizi merakla bekliyorum.